Vins rouges, blancs et rosés.

Zone d'appellation :
Le vignoble du Roussillon est bordé par trois massifs : les Albères au Sud, le Canigou à l'Ouest et les Corbières au Nord.

Géologie :
Il s'agit d'un relief en terrasses avec un sol caillouteux. Egalement schistes noirs, des sols argilo- calcaires et des arènes granitiques.

Climat :
très ensoleillé. Doux en hiver et très chaud en été.

Cépages :
Pour le blanc: Macabeu, Grenache blanc, Malvoisie du Roussillon, Marsanne, Roussanne, Rolle. Rouge et rosé: Carignan noir (70% maxi), Grenache noir, Lladoner Pelut, Cinsault et également Syrah, Mourvèdre et macabeu (10% maxi pour les rouges).

Vinification :
Blanc: pressurage direct Rouge: macération carbonique Rosé: par saignée.

Caractéristiques :
Les vins blancs sont nerveux et légers avec un arôme floral. Ils accompagnent idéalement poissons et fruits de mer.
Les rouges sont épicés et fruités.
Les rosés sont nerveux, fruités et corsés.

Chiffres 95/96:
6 000 hectares exploités.
Récolte agréee : 246 000 hectolitres dont 16 000 hl de blanc en Côte du Roussillon
Récolte agréee : 77 500 hectolitres Côte du Roussillon Villages